ברומליין
| מידע על המוצר | |
| שֵׁם | ברומליין |
| הוֹפָעָה | אבקה חומה בהירה |
| רֵיחַ | ללא ריחות רעים |
| פעילות האנזים | 1,000-3,000 גלוטמט/גרם |
| אובדן בייבוש | ≤5.0% |
| הפסד בהצתה | ≤5.0% |
| מתכות כבדות | |
| מתכות כבדות (Pb) | ≤5.0 מ"ג/ק"ג |
| מתכות כבדות (As) | ≤3.0 מ"ג/ק"ג |
| מִיקרוֹבִּיוֹלוֹגִיָה | |
| ספירת צמחים כוללת | <50,000 יחידות קוביות קרקע/גרם |
| TE | <30 cfu/g |
| שמרים ועובש | <100 cfu/g |
| אי קולי/25 גרם | נֶעדָר |
| סלמונלה/25 גרם | נֶעדָר |
ברומליין הוא פרוטאז סולפהידריל המופק ממיץ וקליפה של אננס. אבקה אמורפית צהובה בהירה, ריח מעט מוזר. המשקל המולקולרי הוא 33000. ערכי ה-pH האופטימליים עבור קזאין, המוגלובין ו-baee היו 6-8 ו-5.0 עבור ג'לטין. פעילות האנזים מעוכבת על ידי מתכות כבדות. הוא מסיס במקצת במים, אך בלתי מסיס באתנול, אצטון, כלורופורם ואתר. הוא מעדיף הידרוליזה של שרשרת הפפטיד בצד הקרבוקסילי של חומצות אמינו בסיסיות (כגון ארגינין) או חומצות אמינו ארומטיות (כגון פנילאלנין וטירוזין), מבצע הידרוליזה סלקטיבית של פיברין, ויכול לפרק סיבי שריר, אך יש לו השפעה מועטה על פיברינוגן. ניתן להשתמש בו להבהרת בירה, עיכול רפואי, נוגדי דלקת וניקוי רעלים.
1. יותר מ-10 שנות ניסיון עם הסמכת ISO,
2. מפעל לערבוב טעמים וממתיקים, מותגים של Tianjia Own,
3. מחקר על ידע בשוק ומעקב אחר מגמות,
4. אספקה בזמן וקידום מלאי על מוצרים בדרישה חמה,
5. אמין ועקבי אחריות החוזה ושירות לאחר המכירה,
6. מקצועי בשירות לוגיסטי בינלאומי, מסמכי לגליזציה ותהליך בדיקה על ידי צד שלישי.
