סיבים הדרים

מבוא לסיבים הדרים
סיב הדרים הוא סיב תזונתי טבעי, מבוסס צמחים, המופק מתוצרי לוואי של עיבוד הדרים (קליפות, עיסה וקרומים של תפוז, לימון, ליים ואשכוליות). הוא מורכב מ-30-40% סיבים מסיסים (פקטין) ו-60-70% סיבים בלתי מסיסים (צלולוז, המיצלולוז), והוא מרכיב פונקציונלי רב-תכליתי בעל תכונות קשירת מים, עיבוי וייצוב יוצאות דופן. כמרכיב בר-קיימא "ממוחזר" (הפחתת בזבוז מזון מייצור מיץ הדרים/מרמלדה), הוא תואם את הכלכלה המעגלית העולמית ואת המגמות של תווית נקייה.

1. תכונות פונקציונליות מעולות עבור פורמולציות
1) ספיחת מים ושומן: סופגת מים פי 8-12 ממשקלה ושומן פי 3-5 ממשקלה, מה שמפחית את אובדן הבישול בבשרים (ב-20-30%) ומשפרת את שמירת הלחות במאפים. זה מוריד את עלויות הייצור על ידי מזעור בזבוז מרכיבים.
2) עיבוי וייצוב: משפר את הצמיגות ומונע הפרדת פאזות במשקאות, רטבים ותחליפים למוצרי חלב, ומחליף מעבים סינתטיים (למשל, קסנטן גאם) עבור טענות של תווית נקייה.
3) שיפור מרקם: משפר את תחושת הפה בבשרים צמחיים (יוצר מרקם עסיסי דמוי בשר) ומגביר את רכות הפירורים בלחם, ומאריך את חיי המדף ב-25-30%.

2. יתרונות תזונתיים ובריאותיים
1) תמיכה בבריאות המעיים: פקטין מסיס פועל כפרה-ביוטיקה, מקדם חיידקי מעיים מועילים (Bifidobacterium, Lactobacillus) ומפחית את רמות הכולסטרול LDL (ב-5-10% בצריכה יומית של 5 גרם).
2) דל קלוריות ותווית נקייה: עם 2 קלוריות לגרם בלבד, הוא תומך בפיתוח מוצרים דלי קלוריות. הוא ללא הנדסה גנטית, ללא גלוטן וללא תוספים מלאכותיים, ועונה על דרישת הצרכנים למרכיבים "טבעיים".

יישומי סיבי הדרים

1. תעשיית המזון והמשקאות
בשר ופירות ים: תוספת של 1-3% מפחיתה את אובדן הבישול בנקניקיות, המבורגרים ומוצרי דגים; משפרת את הקשירה והמרקם.
מאפים: 0.5-2% בלחם, עוגות ועוגיות משפר את שמירת הלחות ואת רכות הפירורים; מאריך את חיי המדף.
משקאות: 0.1-0.5% במיצי פירות, שייקים וחלב צמחי מונע שקיעה ומשפר את תחושת הפה.
רטבים ורטבים: 0.5-1.5% מסמיך קטשופ, רטבים לסלט ומרקים ללא מייצבים מלאכותיים.

2. תוספי תזונה ותרופות
תוספי סיבים: אבקת סיבי הדרים (85% סיבים תזונתיים ≥) בכמוסות, טבליות או אבקה בתפזורת - האיכות האורגנית שלנו אידיאלית לקווי תוספי תזונה "טבעיים".
חומרים בלתי פעילים תרופתיים: 2-5% כחומר מקשר ומפרק בתרופות דרך הפה (למשל, נוגדי חומצה, ויטמינים) - משפר את יציבות הטבליות ואת קצב ההמסה.

תמיכת צוות Tianjiachem: MOQ 100 ק"ג, גדלי חלקיקים מותאמים אישית (80-200 רשת), ותעודות חלאל/כשר

אם אתם מחפשים ספק של סיבים תזונתיים וספק של פתרונות תוספי תזונה המציעים שירות ODM & OEM, אל תהססו לפנות אלינו ללא כל היסוס.