אני מאמין שצרכנים זהירים רבים ברשימת רכיבי היוגורט, הגלידה, מזון משומר, ריבה, ג'לי ומרכיבים רבים אחרים של מזון, ימצאו את השם אצסולפאם. שם זה נשמע "מתוק" מאוד, החומר הוא ממתיק, מתיקותו גדולה פי 200 מזו של סוכרוז. אצסולפאם התגלה לראשונה על ידי החברה הגרמנית Hoechst בשנת 1967 ואושר לראשונה בבריטניה בשנת 1983.
לאחר 15 שנות הערכת בטיחות, אושר כי אצסולפאם אינו מספק קלוריות לגוף, אינו מתפרק בגוף, אינו מצטבר ואינו גורם לתגובות אלימות של סוכר בדם בגוף. אצסולפאם מופרש ב-100% בשתן והוא אינו רעיל ואינו מסוכן לבני אדם ולבעלי חיים.
ביולי 1988, אושר רשמית השימוש באצסולפאם על ידי ה-FDA ובמאי 1992, אישר רשמית משרד הבריאות הסיני לשעבר את השימוש באצסולפאם. עם השיפור המתמיד ברמת הייצור המקומי של אצסולפאם, היקף היישום בעיבוד מזון הפך נרחב יותר ויותר, וחלקו של היצוא גדל.
GB 2760 קובע את קטגוריות המזון ואת השימוש המרבי באצסולפאם כממתיק, כל עוד נעשה שימוש בהתאם להוראות, אצסולפאם אינו מזיק לבני אדם.
אצסולפאם אשלגן הוא ממתיק מלאכותי המכונה גם Ace-K.
ממתיקים מלאכותיים כמו אצסולפאם אשלגן פופולריים משום שהם לרוב מתוקים בהרבה מסוכר טבעי, כלומר ניתן להשתמש בפחות סוכר במתכון. הם מציעים גם כמה יתרונות בריאותיים, כולל:
· ניהול משקל.כפית סוכר מכילה כ-16 קלוריות. זה אולי לא נשמע הרבה עד שתבינו שבמשקה מוגז ממוצע יש 10 כפיות סוכר, שמסתכמות בכ-160 קלוריות נוספות. כתחליף סוכר, אצסולפאם אשלגן מכיל 0 קלוריות, מה שמאפשר לכם להפחית הרבה מהקלוריות הנוספות מהתזונה שלכם. פחות קלוריות מקלות עליכם לרדת במשקל או לשמור על משקל תקין.
·סוּכֶּרֶת.ממתיקים מלאכותיים אינם מעלים את רמות הסוכר בדם כמו סוכר. אם יש לך סוכרת, שוחח עם הרופא שלך על שימוש בממתיקים מלאכותיים לפני שאתה משתמש בהם.
·בריאות השיניים.סוכר יכול לתרום לעששת, אך תחליפי סוכר כמו אצסולפאם אשלגן לא.
זמן פרסום: 23 ביולי 2021