אבקת פרולין
פרולין (בקיצור פרו או פ), עם נוסחה כימית C5H9NO2 ומשקל מולקולרי של 115.13, היא תת-חומצת אמינו מחזורית. חומצות אמינו α-, ניטרליות, בעלות נקודה איזואלקטרית של 6.30, בעלות מסיסות גבוהה יותר במים מכל חומצת אמינו אחרת, ויכולות להתמוסס כ-162 גרם ב-100 גרם מים בטמפרטורה של 25 מעלות צלזיוס. קל להתמוסס אך לא קל להתגבש, עם טעם מתוק. חימום משותף עם תמיסת נינהידרין יוצר תרכובות צהובות. לאחר הכניסה לשרשרת הפפטיד, יכולה להתרחש הידרוקסילציה, וכתוצאה מכך נוצר 4-הידרוקסיפרולין, שהוא מרכיב חשוב בקולגן מן החי. הידרוקסיפרולין קיים גם בחלבונים צמחיים שונים, במיוחד הקשור להיווצרות דפנות תאים. צמחים חווים לעתים קרובות הצטברות משמעותית של פרולין בתנאים קשים שונים כגון בצורת, טמפרטורה גבוהה, טמפרטורה נמוכה ומליחות. נמצא בשימוש נרחב בתחומים קליניים, ביולוגיים, תעשייתיים ואחרים.
ישנן שלוש צורות של פרולין:פרולין DL, L-פרולין ו-D-פרולין. פרולין, המכונה בדרך כלל L-פרולין, הוא חומצת אמינו טבעית. בטמפרטורת החדר, מוצר זה הוא גביש עמודי. מתפרק במהירות בחימום ל-215-220 ℃. מסיס במים חמים ואתנול. מתוק מעט והיגרוסקופי. רסמיזציה בתמיסה בסיסית. [α] D25-86.5° (מים), -60.4° (חומצה הידרוכלורית 5N). מופץ בחלבונים שונים. חומצת אמינו עם תכולה בינונית בפלנקטון ימי; היא קיימת גם במי ים, חלקיקים ומשקעים ימיים.
פרולין היא חומצת אמינו לא חיונית בגוף האדם.
פונקציה ומטרה
יישום בתעשיית התרופות
תרופות המכילות חומצות אמינו. אחד מחומרי הגלם לעירוי חומצות אמינו מורכבות. משמש לתוספת חלבון לאחר תת תזונה, מחסור בחלבון, מחלות קשות במערכת העיכול, כוויות וניתוחים. ללא תופעות לוואי רעילות ברורות.
השפעות תוך-ביולוגיות
באורגניזמים חיים, פרולין אינו רק חומר אוסמורווסת אידיאלי, אלא גם משמש כחומר מגן לממברנות ואנזימים, כמו גם כנוזל רדיקלים חופשיים, ובכך מגן על צמיחת צמחים תחת עקה אוסמוטית. לצורך הצטברות של חומר אוסמורווסת חשוב נוסף בוואקולות באורגניזמים חיים המכילים יוני אשלגן, פרולין יכול גם למלא תפקיד רגולטורי באיזון האוסמוטי הציטופלזמי.
יישומים תעשייתיים
בתעשיית הסינתזה, פרולין יכול להשתתף בגרימת תגובות אסימטריות ולשמש כזרז להידרוגנציה, פולימריזציה ותגובות בתיווך מים. כאשר משתמשים בו כזרז לתגובות כאלה, יש לו פעילות חזקה וסטריאוספציפיות טובה.
יישומים בתחומים אחרים
1. פרולין ונגזרותיו משמשים בדרך כלל כזרזים סימטריים בתגובות אורגניות, כאשר חיזור של CBS ותגובת עיבוי אלדול קטליטית של פרולין הן דוגמאות בולטות.
2. במהלך החליטה, חלבון עשיר בפרולין הקשור לפוליפנולים, אשר עלולים לייצר ערפול (עכירות).
3. חומרי גלם לסינתזה של מעכבי אסטר של אבני מרה.
4. חומרי טעם וריח, אשר מגיבים עם סוכר על ידי חימום משותף ליצירת קבוצות אמינו-מימן, יכולים לייצר חומרים בעלי ניחוחות מיוחדים.
1. יותר מ-10 שנות ניסיון עם הסמכת ISO,
2. מפעל לערבוב טעמים וממתיקים, מותגים של Tianjia Own,
3. מחקר על ידע בשוק ומעקב אחר מגמות,
4. אספקה בזמן וקידום מלאי על מוצרים בדרישה חמה,
5. אמין ועקבי אחריות החוזה ושירות לאחר המכירה,
6. מקצועי בשירות לוגיסטי בינלאומי, מסמכי לגליזציה ותהליך בדיקה על ידי צד שלישי.
