יצרן תוספי מזון של טיאנג'יה, טרנסגלוטמינאז TG
אנזים מורכב טרנסגלוטמינאז TG לבשר מעובד מחדש
מוצר זה הוא תכשיר אנזימי צולב לשימוש במזון, והוא תוכנן לשינוי מבנה מזון בשרי. הוא יעיל הן להוספת אבקה ישירה והן לתרחיף. מינון לשימוש כללי הוא בין 0.5% ל-2.0% (משקל/משקל) בהתבסס על משקל המוצר הסופי. עם זאת, רמות אלו עשויות להשתנות בהתאם ליישום הספציפי.
חוֹמֵר גֶלֶם:
מה זהטרנסגלוטמינאז?
טרנסגלוטמינאז, הנמצא באופן נרחב בגוף האדם, בבעלי חיים מתקדמים, בצמחים ובמיקרואורגניזמים בטבע, יכול לזרז את הקישור הצולב והפולימריזציה של אותן מולקולות חלבון או שונות, ובכך לשפר ולשפר את ביצועי חלבוני המזון, כגון אמולסיה, ג'ל, צמיגות ויציבות תרמית וכו'. הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרי בשר, מוצרי חלב, מוצרי דגים, מוצרי סויה ומוצרי פסטה.
תפקוד של טרנסגלוטמינאז
* להוסיף לפורמולת המזון או ישירות עם מזון מעורב
* לקדם בריאות, גדילה וחיזוק מערכת החיסון
* שיפור שיעור ניצול החלבון והפחתת עלות ההאכלה
* ידידותי לסביבה וניתן להתכלות ביולוגית
יישום של טרנסגלוטמינאז
1. יישום בעיבוד בשר
משפרים מרקם, טעם ומקדמים קישור צולב.
2. יישום במוצרי חלב
שיפור היציבות, הצמיגות והפחתת משקעי מי גבינה.
3. יישום במוצרי אטריות
לשפר את האיכות ולהגדיל את התפוקה.
1. יותר מ-10 שנות ניסיון עם הסמכת ISO,
2. מפעל לערבוב טעמים וממתיקים, מותגים של Tianjia Own,
3. מחקר על ידע בשוק ומעקב אחר מגמות,
4. אספקה בזמן וקידום מלאי על מוצרים בדרישה חמה,
5. אמין ועקבי אחריות החוזה ושירות לאחר המכירה,
6. מקצועי בשירות לוגיסטי בינלאומי, מסמכי לגליזציה ותהליך בדיקה על ידי צד שלישי.
