אצסולפאם K
מבוא למוצר
אצסולפאם אשלגן, הידוע גם כאצסולפאם K (K הוא הסמל לאשלגן) או Ace K, הוא תחליף סוכר נטול קלוריות (ממתיק מלאכותי) המשווק לעתים קרובות תחת השמות המסחריים Sunett ו-Sweet One. באיחוד האירופי, הוא ידוע תחת המספר E (קוד תוסף) E950.
אצסולפאם K מתוק פי 200 מסוכרוז (סוכר רגיל), מתוק כמו אספרטיים, כשני שלישים מתוק מסכרין, ושליש מתוק מסוקרלוז. כמו סכרין, יש לו טעם לוואי מריר מעט, במיוחד בריכוזים גבוהים. חברת קראפט פודס רשמה פטנט על השימוש בנתרן פרולט כדי להסוות את טעם הלוואי של אצסולפאם. אצסולפאם K מעורבב לעתים קרובות עם ממתיקים אחרים (בדרך כלל סוכרלוז או אספרטיים). תערובות אלו ידועות כמעניקות טעם דמוי סוכרוז יותר, שבו כל ממתיק מסתיר את טעם הלוואי של השני או מציג אפקט סינרגטי שבו התערובת מתוקה יותר ממרכיביה. לאצסולפאם אשלגן גודל חלקיקים קטן יותר מסוכרוז, מה שמאפשר תערובות שלו עם ממתיקים אחרים להיות אחידות יותר.
שלא כמו אספרטיים, אצסולפאם K יציב תחת חום, אפילו בתנאים חומציים או בסיסיים בינוניים, מה שמאפשר להשתמש בו כתוסף מזון באפייה, או במוצרים הדורשים חיי מדף ארוכים. למרות שלאצסולפאם אשלגן חיי מדף יציבים, הוא יכול בסופו של דבר להתפרק לאצטואצטט, שהוא רעיל במינונים גבוהים. במשקאות מוגזים, הוא כמעט תמיד משמש בשילוב עם ממתיק אחר, כגון אספרטיים או סוכרלוז. הוא משמש גם כממתיק בשייקים חלבון ובמוצרים פרמצבטיים, במיוחד תרופות לעיסות ונוזליות, שם הוא יכול להפוך את החומרים הפעילים לנעימים יותר לטעימים.
1. יותר מ-10 שנות ניסיון עם הסמכת ISO,
2. מפעל לערבוב טעמים וממתיקים, מותגים של Tianjia Own,
3. מחקר על ידע בשוק ומעקב אחר מגמות,
4. אספקה בזמן וקידום מלאי על מוצרים בדרישה חמה,
5. אמין ועקבי אחריות החוזה ושירות לאחר המכירה,
6. מקצועי בשירות לוגיסטי בינלאומי, מסמכי לגליזציה ותהליך בדיקה על ידי צד שלישי.
