חומצה זרחתית
מאפיינים:
נוזל סמיך, חסר צבע, שקוף או בעל צבע בהיר מעט. מסיס במים ובאתנול. יש לאחסן במיכלים סגורים.
חומצה זרחתית בדרגת מזון, כתוסף מזון נפוץ, בעלת שימושים רבים. בעיבוד מזון, חומצה זרחתית יכולה לשמש כחומר טעם חומצי, חומר בופר, מתחלב וכו' כדי לשפר את המרקם והטעם של המזון, והיא ממלאת תפקיד חשוב בעיבוד מזון.
חומצה זרחתית, כחומר טעם חומצי, ממלאת תפקיד תיבול במזון. היא יכולה להגביר את חומציות המזון ולהפוך את הטעם לטעים יותר. לדוגמה, במשקאות מוגזים, חומצה זרחתית של שיקסינג יכולה להגביר את חומציות המשקה, מה שהופך את טעמו לרענן יותר. בנוסף, חומצה זרחתית יכולה לשמש גם כתחליף לחומצה אצטית, להכנת רטבים חומצה אצטית, מאכלים כבושים וכן הלאה.
חומצה זרחתית יכולה לשמש גם כחומר בופר. במהלך עיבוד מזון, חומצה זרחתית יכולה לייצב את ערך ה-pH של המזון ולמנוע תגובות חומצה-בסיס. זה חיוני לשמירה על יציבות המזון ולהארכת חיי המדף שלו. לדוגמה, בייצור יוגורט, חומצה זרחתית יכולה לשמש כחומר בופר לשמירה על חומציות, יציבות וטעם מתאימים.
חומצה זרחתית יכולה לשמש גם כחומר מתחלב. בתהליך ייצור המזון, חומצה זרחתית יכולה לעזור לשמן ולמים במזון להתערבב זה עם זה, וליצור אמולסיה אחידה. זה חשוב מאוד לשיפור המרקם והטעם של המזון. לדוגמה, במוצרי חלב, חומצה זרחתית יכולה לשמש לאמולסיה של שומן חלב, להגברת היציבות של חומצת חלב ולהפוך את מוצרי החלב לחלקים וטעימים יותר.
1. יותר מ-10 שנות ניסיון עם הסמכת ISO,
2. מפעל לערבוב טעמים וממתיקים, מותגים של Tianjia Own,
3. מחקר על ידע בשוק ומעקב אחר מגמות,
4. אספקה בזמן וקידום מלאי על מוצרים בדרישה חמה,
5. אמין ועקבי אחריות החוזה ושירות לאחר המכירה,
6. מקצועי בשירות לוגיסטי בינלאומי, מסמכי לגליזציה ותהליך בדיקה על ידי צד שלישי.
