חֲדָשׁוֹת
-
המדריך המלא שלך לקריאטין מונוהידראט
קריאטין מונוהידראט, הצורה הפופולרית ביותר של תוספי קריאטין, הוא פשוט קריאטין עם מולקולת מים אחת מחוברת אליו - ומכאן השם מונוהידראט. בדרך כלל הוא מכיל כ-88-90 אחוז קריאטין לפי משקל. מבחינת שרשרת האספקה: התפשטות המגיפה לחו"ל והפסקת הייצור, רק...קרא עוד -
אצסולפאם אשלגן את הממתיק הזה, בטח אכלתם!
אני מאמין שצרכנים זהירים רבים ברשימת רכיבי היוגורט, הגלידה, מזון משומר, ריבה, ג'לי ומרכיבים רבים אחרים של מזון, ימצאו את השם אצסולפאם. שם זה נשמע מאוד "מתוק". החומר הוא ממתיק, מתיקותו גדולה פי 200 מסוכרוז. אצסולפאם פורסם לראשונה...קרא עוד -
אודות קרבוקסימטיל תאית
קרבוקסימטיל צלולוז (CMC) הוא חבר מיוחד במשפחת המתיצלולוז. הוא משמש לעתים קרובות כמלח נתרן, נתרן קרבוקסימטיל צלולוז, בעל חוזק ייחודי של שיפור שמירת הלחות כאשר מוסיפים אותו לבצק. זהו יתרון עצום המסייע למזון קפוא להיות טרי ככל שה...קרא עוד -
מה זה קסנטן גאם?
מה זה בכלל קסנטן גאם? קסנטן גאם הוא הדבק הביולוגי המעולה ביותר בעולם, בעל ביצועים של עיבוי, השעיה, מתחלב וייצוב. קסנטן גאם יכול להתמוסס במהירות במים ויש לו השפעה טובה על מוצקים בלתי מסיסים וטיפות שמן...קרא עוד -
נוגדי חמצון חומצה אסקורבית ויטמין C
שיטת ייצור: חומצה אסקורבית מוכנה באופן סינתטי או מופקת ממקורות צמחיים שונים בהם היא מופיעה באופן טבעי, כגון ורד בר, דומדמניות שחורות, מיץ פירות הדר ופירות בשלים של Capsicum annuum L. הליך סינתטי נפוץ כרוך בהידרוגנציה של D-...קרא עוד -
פרי הנזיר/מוגרוזידים - הממתיק הטבעי הוא טרנדי
כיום, "דל סוכר" הוא טרנד חם בתעשיית המזון, והפחתת סוכר היא טרנד הולך וגדל. פורמולות מוצרים רבות מנסות להפחית את כמות הסוכר המוסף. תחת מגמה זו, הממתיקים הטבעיים הפונקציונליים אינולין, גליקוזידים סטיביול ומוגרוסיד מיוצגים על ידי תת-סוכר...קרא עוד -
ממתיקים: אבקת אספרטיים / אספרטיים גרגירי
יישום של אספרטיים של המותג טיאנג'יה אספרטיים משמש לייצור מוצרים רבים ללא סוכר, דלי קלוריות ומוצרים תזונתיים, כגון: ● משקאות: משקאות מוגזים ומשקאות קלים, מיצי פירות וסירופי פירות. ● משקאות שולחניים: ממתיקים דחוסים, ממתיקים באבקה (כפית תחת כף), ממתיקים מתוקים...קרא עוד