חדשות מוצר
-
מחקר מגלה כי קסנטן גאם הוא מרכיב מבטיח למוצרים ללא גלוטן
מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Journal of Food Science and Technology הראה כי גומי קסנטן יכול להיות מרכיב מבטיח למוצרים ללא גלוטן. המחקר, שנערך על ידי צוות מדעני מזון מאוניברסיטת קליפורניה, נועד לחקור את ההשפעות ...קרא עוד -
המדריך המלא שלך לקריאטין מונוהידראט
קריאטין מונוהידראט, הצורה הפופולרית ביותר של תוספי קריאטין, הוא פשוט קריאטין עם מולקולת מים אחת מחוברת אליו - ומכאן השם מונוהידראט. בדרך כלל הוא מכיל כ-88-90 אחוז קריאטין לפי משקל. מבחינת שרשרת האספקה: התפשטות המגיפה לחו"ל והפסקת הייצור, רק...קרא עוד -
אצסולפאם אשלגן את הממתיק הזה, בטח אכלתם!
אני מאמין שצרכנים זהירים רבים ברשימת רכיבי היוגורט, הגלידה, מזון משומר, ריבה, ג'לי ומרכיבים רבים אחרים של מזון, ימצאו את השם אצסולפאם. שם זה נשמע מאוד "מתוק". החומר הוא ממתיק, מתיקותו גדולה פי 200 מסוכרוז. אצסולפאם פורסם לראשונה...קרא עוד -
נוגדי חמצון חומצה אסקורבית ויטמין C
שיטת ייצור: חומצה אסקורבית מוכנה באופן סינתטי או מופקת ממקורות צמחיים שונים בהם היא מופיעה באופן טבעי, כגון ורד בר, דומדמניות שחורות, מיץ פירות הדר ופירות בשלים של Capsicum annuum L. הליך סינתטי נפוץ כרוך בהידרוגנציה של D-...קרא עוד -
פרי הנזיר/מוגרוזידים - הממתיק הטבעי הוא טרנדי
כיום, "דל סוכר" הוא טרנד חם בתעשיית המזון, והפחתת סוכר היא טרנד הולך וגדל. פורמולות מוצרים רבות מנסות להפחית את כמות הסוכר המוסף. תחת מגמה זו, הממתיקים הטבעיים הפונקציונליים אינולין, גליקוזידים סטיביול ומוגרוסיד מיוצגים על ידי תת-סוכר...קרא עוד -
ממתיקים: אבקת אספרטיים / אספרטיים גרגירי
יישום של אספרטיים של המותג טיאנג'יה אספרטיים משמש לייצור מוצרים רבים ללא סוכר, דלי קלוריות ומוצרים תזונתיים, כגון: ● משקאות: משקאות מוגזים ומשקאות קלים, מיצי פירות וסירופי פירות. ● משקאות שולחניים: ממתיקים דחוסים, ממתיקים באבקה (כפית תחת כף), ממתיקים מתוקים...קרא עוד